純素扁豆鬆餅
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 6 份量
- $15
純素扁豆鬆餅
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 6 份量
- $15
食材
蔬菜
- 🧅 1個大洋蔥，粗略切塊
- 1個中型青椒，粗略切塊
- 1個中型紅椒，粗略切塊
- 🥕 1根中型胡蘿蔔，刨絲
- 1根小胡瓜，刨絲
- 2杯減鈉蔬菜高湯
- 1杯乾紅扁豆，沖洗並瀝乾
- 🍅 2罐（14.5盎司）切塊番茄
調味料與香料
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙辣椒粉
- 1湯匙黃芥末醬
- 1湯匙蘋果醋
- 🍁 1湯匙楓糖漿
- 1湯匙番茄膏
- 2茶匙純素伍斯特沙司
- 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
麵包
- 🍔 6個大漢堡麵包，對半切開
步驟
1
將洋蔥和甜椒放入食物處理機的碗中；打至均勻大小但不成液體。
2
在大型鍋中以中高溫加熱橄欖油。加入洋蔥甜椒混合物、胡蘿蔔和胡瓜。煮約6到8分鐘，直至軟化且熟透。
3
加入高湯和扁豆；煮沸。降低溫度並偶爾攪拌，不蓋鍋蓋燉煮，直至扁豆變軟，約15分鐘。
4
加入番茄、辣椒粉、芥末、醋、楓糖漿、番茄膏、伍斯特沙司、鹽和胡椒；煮沸。降低溫度並繼續煮至濃稠，約10分鐘。搭配漢堡麵包享用。
營養成分
每份🔥
449
卡路里
- 18g蛋白質
- 76g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
在上菜前烤一下漢堡麵包以增加風味。根據你的辣度偏好調整辣椒粉用量。這個食譜非常適合備餐；將餡料存放在密封容器中最多可保存3天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。