豆腐を水切りしてボウルに崩します。

玉ねぎと黄ピーマンを細かく刻み、にんにくはみじん切りにします。

ボウルにひき肉、豆腐、卵、塩、胡椒、パン粉、そして半分の刻んだ玉ねぎを混ぜます。

このミックスを大きな肉だんごに形作り、軽く小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、肉だんごを全ての面で焼き色をつけます。取り出して置いておきます。

同じフライパンで残りの玉ねぎ、にんにく、黄ピーマンを柔らかくなるまで炒めます。

フライパンにカットトマト、水、ブイヨンパウダー、そしてローリエを加え、弱火で煮込みます。

再び肉だんごをフライパンに戻し、たまに返しながら20分間煮込みます。

インゲン豆を加え、さらに5分間調理します。