鍋に水を沸かしてラーメンを茹でます。

ラーメンが茹で上がったら水を1/3程度残し、残りを捨てます。

味噌、唐辛子粉、おろしニンニクをラーメンの湯に入れてよく混ぜます。

スライスした長ねぎと卵を加え、さらに1分煮ます。