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Escarola y frijoles

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 2 grandes cabezas de escarola
    • 2 latas (16 onzas) de frijoles cannellini, sin escurrir

  • Condimentos y aceite de cocina

    • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
    • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 3 ramitas de perejil fresco, picado

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Incorpora la escarola, revolviendo para cubrirla con aceite. Sazona con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierna.

3

Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio; incorpora el ajo. Vierte los frijoles con su jugo y cocina a fuego lento hasta que estén cremosos, aproximadamente 10 minutos.

4

Incorpora la escarola y el perejil; cocina a fuego lento durante 10 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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322

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 43g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pan italiano tibio y crujiente para una comida completa.Para un sabor adicional, espolvorea queso parmesano recién rallado antes de servir.Usa escarola fresca para obtener la mejor textura y sabor.Este plato se puede preparar con anticipación y recalentarlo para mayor comodidad.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.