粗管麵和茄子
成本 $15.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 6 份量
- $15.5
粗管麵和茄子
成本 $15.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 6 份量
- $15.5
食材
醬料
- 2湯匙橄欖油
- 茄子 1個茄子，去皮並切成1/2英寸的立方體
- 番茄 1罐（28盎司）碎番茄
- 香草 2湯匙切碎的新鮮羅勒
- 鹽 適量黑胡椒粉
- 米 1 ¼茶匙白糖（可選）
- 1罐（7盎司）烤紅椒，瀝乾並切成條狀
義大利麵
- 1包（16盎司）乾粗管麵
皮塔餅
- 3片皮塔餅
- 黃油 2湯匙黃油
- 起司 ¼杯磨碎的帕爾馬乾酪或適量
- 適量甜椒粉
- 鹽 適量鹽和胡椒
步驟
1
在平底鍋中用中火加熱橄欖油，然後煮茄子約10分鐘。
2
加入番茄、羅勒、胡椒和糖。偶爾攪拌，小火煮45分鐘。
3
將烤紅椒混入茄子混合物的平底鍋中。繼續煮至茄子與其他醬料的濃稠度一致。
4
將一大鍋水輕輕加鹽後煮沸。將粗管麵放入鍋中，煮9到11分鐘，直至有嚼勁，然後瀝乾。
5
將茄子和番茄醬倒在煮好的粗管麵上。
6
預熱烤箱至375°F（190°C）。打開皮塔餅並將內部均勻塗上黃油。撒上帕爾馬乾酪並用甜椒粉、鹽和胡椒調味。
7
在預熱的烤箱中加熱皮塔餅，直到呈金黃色，約6分鐘。可以用來舀起茄子醬，或者單獨食用。
營養成分
每份🔥
545
卡路里
- 18g蛋白質
- 92g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小提示
為了更濃郁的味道，在加入茄子之前先炒蒜和洋蔥。您可以單獨準備皮塔餅作為零食，或者搭配其他菜餚。為了節省時間，可以考慮使用預先烤好的茄子和辣椒。這道菜可以冷凍保存——將剩餘的食物存放在密封容器中。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。