將烤箱預熱至400°F，並準備一個12杯的馬芬烤盤，輕輕塗油或使用紙製馬芬杯。

在小碗中混合糖和肉桂粉作為頂料；放置一旁備用。

在大碗中，混合麵粉、鹽、泡打粉和紅糖。

在另一個量杯中，將牛奶、蛋、香草精和融化的奶油或黃油混合均勻。

將牛奶混合物倒入乾性材料中，輕輕攪拌直至剛剛濕潤。麵糊會厚且呈塊狀。

將麵糊填入馬芬杯至三分之二滿，並在每個馬芬上灑1/4茶匙的肉桂糖頂料。

放入烤箱烘烤20-25分鐘，直至馬芬呈金黃色。