用冷水沖洗幾次米飯，直到水變清澈。

將米、水和椰子水煮沸於平底鍋中。將火調至中小火，蓋上蓋子並慢煮，直到米飯變軟且水分被吸收，約20到25分鐘。

在炒鍋或大型鑄鐵煎鍋中加熱油於中火。加入青蔥並煮至軟化，約3分鐘。加入大蒜並煮至香味四溢，約30秒。

加入紅甜椒、薑和檸檬草。煮3到5分鐘。加入咖喱醬並攪拌均勻。

加入煮熟的米飯並充分攪拌。將米飯混合物移至炒鍋的一側，將雞蛋打入炒鍋中。煮並攪拌雞蛋直至凝固和炒散，約3分鐘。將炒好的雞蛋與米飯混合。

加入冷凍蔬菜並充分攪拌。倒入椰奶。