將絞肉、鹽、黑胡椒及1湯匙切碎的歐芹混合，揉捏成均勻的小型肉丸。

預熱烤箱至200℃，將肉丸放入烤盤，烤約20分鐘至表面金黃。

番茄用沸水燙30秒後去皮切丁，加入切碎的大蒜小火翻炒10分鐘製成番茄醬。

將烤好的肉丸加入番茄醬中，小火煨煮15分鐘，直至入味。