將牛肉切碎後加醬油與鹽腌製5分鐘。番茄切丁備用。雞蛋打散搖勻。

熱鍋加油，放入切碎牛肉迅速翻炒至變色後取出備用。

鍋中重新加油，加入番茄丁，翻炒至番茄出汁。