將蛋放入足以單層放置的平底鍋中，加入冷水覆蓋蛋至高出1英寸。用大火加熱至沸騰。

從火上移開並蓋上鍋蓋，讓蛋在熱水中靜置約12分鐘。

瀝乾水分並將鍋中注入冷水；靜置10到15分鐘。

去殼並切片蛋。

清洗、切片並去核蘋果。

將蘋果和乾無花果切成一口大小的塊狀。

清洗並瀝乾菠菜。