在平底鍋裡加入橄欖油，然後用中火煎馬鈴薯薄片直到軟嫩。

加入切碎的洋蔥到鍋中並持續翻炒至洋蔥呈透明狀。

在碗內敲入雞蛋，加入鹽和胡椒攪拌均勻。

將蛋液倒入鍋中，平攤均勻，蓋上蓋子以小火煮熟。