準備好所有食材。

在大型平底鍋中用中高溫融化奶油。將雞肉塊與1茶匙鹽和½茶匙胡椒調味。

將¾杯麵粉放入淺盤中。將雞肉裹上面粉，放入鍋中煎至各面金黃。將雞肉取出備用，並倒出鍋中的油，保留約1湯匙奶油。

將鍋溫降至中低溫，加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜，煮至軟化，約5分鐘。

拌入3湯匙麵粉，再煮5分鐘。倒入雞湯，加入辣椒粉以及剩餘的鹽和胡椒調味。煮沸後轉小火。