將烤箱預熱至350°F（180°C），並在一個吐司模具上噴灑不沾油。

在一個大碗中混合3/4杯加2湯匙糖、油、蛋和香草精。攪拌均勻。

在另一個碗中混合麵粉、肉桂粉、小蘇打、鹽、泡打粉、豆蔻粉和塔塔粉。

將乾性材料加入濕性材料中，攪拌至形成濃稠的麵糊。

輕輕拌入磨碎的西葫蘆，直至完全融合。

準備肉桂糖 topping，將1/4杯糖和1/2茶匙肉桂粉混合在一起。

將一半的麵糊倒入準備好的吐司模具中，用刮刀抹平，並撒上一半的肉桂糖。

倒入剩餘的麵糊，用刮刀抹平，並撒上剩餘的肉桂糖。

在預熱的烤箱中烘烤麵包45到55分鐘，或直到插入中心的牙籤清潔為止。