收集所有食材。

在高溫下加熱平底鍋中的橄欖油直到冒煙。將蝦均勻鋪放在平底鍋中，不攪拌煮1分鐘。

用鹽調味蝦；煮並攪拌直到蝦開始變粉紅色，大約1分鐘。

加入大蒜和紅辣椒片；煮並攪拌1分鐘。

拌入檸檬汁、酸豆汁、1份奶油和一半的香菜；煮至奶油融化，大約1分鐘。

將火調至低溫，拌入剩餘的奶油塊。煮並攪拌直到奶油融化，醬汁濃稠，蝦呈粉紅色且完全熟透，大約2-3分鐘。

用漏勺取出蝦並轉移到碗中；繼續烹煮奶油醬，視需要加入水以調整濃度，大約2分鐘。