將雞蛋打入碗中，加鹽和胡椒調味，輕輕攪拌均勻。

加熱橄欖油，將洋蔥放入鍋中翻炒。

將蝦仁加入鍋中翻炒混合。

將洋蔥與蝦仁混合物倒入調好的蛋液中並攪拌均勻。