在配有麵團勾的電動攪拌器碗中，將通用麵粉、全麥麵粉、紅糖、速發酵母和鹽混合在一起。在杯子中將水與油混合；倒入麵粉混合物中。以低速攪拌，直到麵團從碗邊拉離並形成球狀。

將麵團倒在撒了少許麵粉的台面上；揉至表面光滑，約1分鐘。將麵團分成3個小球製作小麵包，或分成2個大球製作大麵包。撒上面粉並將麵團放在烤盤上。蓋上毛巾，靜置發酵至兩倍大，約25分鐘。

將烤箱預熱至攝氏190度（華氏375度）。用鋒利的刀在麵團頂部劃一個約¼英寸深的「X」形。