保留4個馬鈴薯；其餘去皮並切塊。

將切塊的和整個的馬鈴薯放入大鍋中，加鹽水覆蓋；煮沸。將火調至中小火，燉煮至軟，約20分鐘。瀝乾水分。

保留4個整馬鈴薯；將剩下的壓成泥。

在平底鍋中放入培根，用中高火煎至兩面均勻呈棕色，約10分鐘。將培根放在紙巾上瀝乾油。弄碎後備用。

將保留的整馬鈴薯切成小塊，與培根一起備用。

在大鍋中用中火加熱麵粉；慢慢加入牛奶，同時攪拌直至混合均勻。加入鹽和胡椒粉。

煮沸，經常攪拌，煮8到10分鐘。

加入馬鈴薯泥並充分攪拌混合。將湯從火上移開。加入1杯切達起司並攪拌至完全融化。

加入酸奶油。嘗一下味道並調整鹽量。