在大型湯鍋中用中火加熱奶油。將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和大蒜放入熱奶油中煮至洋蔥變透明。

加入馬鈴薯、雞湯、歐芹、百里香和卡宴辣椒粉；煮沸。蓋上鍋蓋，降低溫度，燉煮至馬鈴薯軟化，約 15 分鐘。

將麵粉和蛋在碗中混合，使用叉子攪拌至質地像米粒狀。

將牛奶和火腿加入湯鍋中；稍微加熱。慢慢撒入麵粉-蛋混合物，持續攪拌以防結塊。

繼續燉煮 10 分鐘，偶爾攪拌。

加入花椰菜和切達乳酪；煮至花椰菜軟化且乳酪融化，約 5 分鐘。