在大型湯鍋中用奶油炒香洋蔥。加入馬鈴薯、水和雞湯塊。蓋上鍋蓋煮沸，然後將火調至中火，煮至馬鈴薯變軟，約15分鐘。

去除花椰菜莖部較硬的外皮並煮熟花椰菜。煮熟後加入湯中。

使用攪拌機或食物處理器將一半的湯打成泥狀，然後倒回湯鍋中。用鹽和胡椒調味。