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李子藍莓反轉蛋糕

成本 $10, 保存 $12

來源: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 12 份量
  • $10

食材

  • 乾料

    • 1 ¼ 杯中筋麵粉
    • 1 ½ 茶匙泡打粉
    • 🧂 1/4 茶匙鹽

  • 糖和脂肪

    • 1/4 杯紅糖
    • 🧈 3 湯匙奶油
    • 1 杯白砂糖
    • 🧈 1/3 杯奶油

  • 濕料

    • 🥚 1 顆大蛋
    • 1 茶匙香草精
    • 🥛 3/4 杯牛奶

  • 水果

    • 4 顆黑李子，去核並切薄片
    • 3/4 杯藍莓

步驟

1

將烤箱預熱至 350°F（175°C）。在 9 英寸的蛋糕模具上抹油。混合麵粉、泡打粉和鹽；備用。

2

在準備好的模具中混合紅糖和 3 湯匙奶油。將模具放入已預熱的烤箱中，直到奶油融化並開始冒泡；備用。

3

在一個大碗中，使用電動攪拌器將 1 杯白砂糖和 1/3 杯奶油攪拌至輕盈蓬鬆。加入蛋，然後拌入香草精。交替加入麵粉混合物和牛奶，攪拌至剛好混合均勻即可。

4

將李子沿著模具邊緣排列，稍微重疊。在中心分佈藍莓。將麵糊倒入準備好的模具中，完全覆蓋水果。

5

在預熱的烤箱中烘烤 40 分鐘，或直至插入蛋糕中心的牙籤清潔取出。冷卻 15 分鐘後再食用。

營養成分

每份

🔥

229

卡路里

  • 3g
    蛋白質
  • 36g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小提示

使用黑李子可獲得更鮮豔且視覺上吸引人的效果。徹底抹油以防止粘黏，確保蛋糕容易脫模。為避免過度攪拌，混合麵糊時只需攪拌至材料剛好結合，這樣可以讓蛋糕保持輕盈的口感。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。