將鴨內外沖洗乾淨；拍乾。切掉尾部並丟棄。

將香料混合在小碗中。將1茶匙香料混合物撒入鴨腔內。將1湯匙醬油與剩餘的香料混合物混合，塗抹在鴨子外表。

將切好的青蔥插入鴨腔內。蓋好並冷藏至少2小時或隔夜。

將鴨子放在蒸鍋或鍋中的架子上。蒸1小時，根據需要補充水。

瀝乾汁液並取出青蔥。將烤箱預熱至375°F（190°C）。將鴨子放入烤盤中，用叉子刺穿皮膚。

將鴨子放入烤箱烤30分鐘。

將2湯匙醬油與蜂蜜混合。將混合物刷在鴨子上。

將烤箱溫度提高到500°F（260°C）。烤5分鐘直到皮膚變棕，但不要燒焦。

準備上桌醬汁，將李子果醬、酸辣醬、糖和醋混合。將剩餘的青蔥切碎。