製作醃料：將橄欖油、曬乾番茄、香芹、羅勒、大蒜、義大利調味料、檸檬皮屑、檸檬汁和紅辣椒片放入碗中混合；用鹽和胡椒調味。

將馬蘇里拉奶酪球和橄欖加入醃料，輕輕拌勻直至完全裹上醃料，且奶酪球大部分浸入醃料中。蓋上碗並冷藏至少 2 小時，或最好過夜。如果可能，偶爾攪拌一下。