將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在一大鍋輕微加鹽的水中煮沸。將 rigatoni 放入沸水中煮，偶爾攪拌，直至熟透但仍帶點嚼勁，約8到10分鐘。瀝乾並放在一旁備用。

在大型煎鍋中以中火將絞牛肉和意大利香腸煎至金黃色；用漏勺將其轉移到烤盤中。

將意大利麵醬、蘑菇以及煮好的 rigatoni 混入牛肉和香腸混合物中。

在混合物上撒上莫扎里拉奶酪。

放入已預熱的烤箱中烘烤，直至起司變成金黃色且冒泡，約20分鐘。