將烤箱預熱至350°F（180°C）。在8英寸方形烤盤中鋪上烘焙紙，邊緣留出一些多餘的部分。

將芒果片以交疊的方式排列在準備好的烤盤底部。

在大碗中混合糖、蛋、優格和油，攪拌均勻至光滑。加入麵粉、椰絲和泡打粉，輕輕拌勻直至剛好混合。將麵糊舀到芒果片上，並均勻地抹平至邊緣。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤乾淨取出，約45到50分鐘。讓蛋糕在烤盤中冷卻15分鐘，然後倒扣在盤子上，小心撕下烘焙紙。