扁豆香腸湯
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookGo
- 185 Min
- 10 份量
- $15
扁豆香腸湯
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食材
肉類
- 🥓 ½ 磅甜義大利香腸，切成1/2英寸厚片
蔬菜
- 🧅 1個大洋蔥，切碎
- 🥬 1根芹菜，細切
- 🥕 1杯碎胡蘿蔔
- 🧄 1湯匙切碎的大蒜
豆類
- 1（16盎司）包乾扁豆，沖洗
液體和高湯
- 💧 8杯水
- 🍲 2（14.5盎司）罐雞湯
- 🍅 1（28盎司）罐切碎的番茄
香料和香草
- 1湯匙蒜粉
- 🌿 1湯匙新鮮切碎的歐芹
- 🧂 1湯匙鹽，或根據口味調整
- ½茶匙黑胡椒
- ½茶匙乾奧勒岡
- ¼茶匙乾百里香
- ¼茶匙乾羅勒
- 2片大月桂葉
麵食
- ½磅ditallini意大利麵（可選）
步驟
1
在大型鍋中以中高溫加熱烹煮香腸，直至均勻呈棕色，約7到10分鐘。加入洋蔥、芹菜和大蒜；炒至柔軟透明，約5分鐘。
2
拌入水、雞湯、番茄、扁豆、胡蘿蔔、蒜粉、歐芹、鹽、胡椒、奧勒岡、百里香、羅勒和月桂葉；煮沸。降低火力，蓋上鍋蓋，燉煮至扁豆變軟，約2.5到3小時。
3
拌入意大利面並煮至軟嫩，約15到20分鐘。食用前取出月桂葉。
營養成分
每份🔥
353
卡路里
- 19g蛋白質
- 50g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
如需素食版本，可用植物性香腸代替義大利香腸。如果喜歡濃稠一點的湯，可減少水量。剩菜可在冰箱存放最多3天，或冷凍保存最多2個月。撒上新鮮磨碎的羅馬諾起司或帕爾馬干酪提升風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。