將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。加入斜管麵並偶爾攪拌，煮至斜管麵開始變軟，約8分鐘。瀝乾並保留1/4杯煮麵水。

將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

在中高溫的厚底煎鍋中烹煮義大利香腸，直到變成褐色且碎裂，約5分鐘。轉移到鋪有紙巾的盤子上。

在中火的煎鍋中融化奶油。炒香蒜末和紅辣椒片直至蒜香四溢，約30到45秒。將麵粉撒在混合物上並攪拌均勻，確保沒有結塊。

倒入牛奶、奶油和保留的煮麵水。將莫扎里拉奶酪、普羅沃洛內奶酪、芳提娜奶酪和帕爾馬干酪混合在碗中，並攪入約4/5的奶酪混合物。攪拌均勻。

將斜管麵、煮熟的義大利香腸和切成細條的曬乾番茄加入奶酪醬中。混合均勻並將其倒入8x8英寸的烤盤中。撒上剩餘的奶酪混合物。