將烤箱預熱至華氏300度（攝氏150度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在中等大小的碗中，將杏仁膏、蛋白和檸檬精攪拌均勻，直至光滑。

一起過篩白糖與糖粉，然後將這些糖與麵粉和鹽混合。

將乾料加入蛋糊中，並加入食用色素。用茶匙舀取，間隔兩英寸放在準備好的烤盤上。在每塊餅乾上撒上堅果。