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Instant Pot 牙買加牛尾燉

成本 $30, 保存 $20

來源: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 4 份量
  • $30

食材

  • 調味料和醃料

    • ¼ 杯紅糖
    • 1 湯匙醬油
    • 1 湯匙伍斯特郡醬
    • 🧂 1 湯匙鹽
    • 2 茶匙大蒜粉
    • 1 茶匙黑胡椒粉
    • 1 茶匙多香果粉
    • 1 茶匙肉桂粉
    • 1 茶匙山核桃味液體煙熏

  • 肉類和油

    • 2½ 磅牛尾
    • 2 湯匙植物油

  • 蔬菜

    • 2 根中等大小的胡蘿蔔，切塊
    • 🧅 1 個中等大小的黃洋葱，切碎
    • 4 根中等大小的青葱，切碎
    • 1 湯匙蒜末
    • 1 個蘇格蘭帽辣椒，切碎

  • 液體和增稠劑

    • 1 杯牛肉高湯，分開使用
    • 1 湯匙番茄醬
    • 1 茶匙乾百里香
    • 2 湯匙水
    • 1 湯匙玉米澱粉

  • 罐頭食品

    • 1（16盎司）罐斑豆，沖洗並瀝乾

步驟

1

將紅糖、醬油、伍斯特郡醬、鹽、大蒜粉、黑胡椒粉、多香果粉、肉桂粉和液體煙熏放入碗中混合。加入牛尾，拌勻直到完全裹上醃料。

2

打開Instant Pot並選擇炒功能。加熱後，加入油並將牛尾平放於鍋內。煎至各面金黃，約5分鐘。轉移到碗中備用。

3

倒入2湯匙牛肉高湯進行去渣，刮起所有焦香殘渣。加入胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、大蒜和蘇格蘭帽辣椒。翻炒至洋蔥變軟，約5分鐘。將牛尾放回鍋中，加入剩餘的牛肉高湯、番茄醬和百里香。取消炒功能。

4

關閉並鎖定Instant Pot蓋子。選擇高壓模式。煮45分鐘，壓力升級需10到15分鐘。

5

自然釋放壓力20到40分鐘，解鎖並移除蓋子。

6

取出牛尾和蔬菜，留下液體。選擇炒功能，將液體煮沸。混合水和玉米澱粉，攪拌入液體中。加入斑豆並煮至液體濃稠且豆子溫熱，約5分鐘。將牛尾和蔬菜放回鍋中並攪拌。

營養成分

每份

🔥

971

卡路里

  • 94g
    蛋白質
  • 44g
    碳水化合物
  • 47g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮青蔥和蘇格蘭帽辣椒以獲得正宗風味。如果想讓菜更辣，保留蘇格蘭帽辣椒的籽。搭配蒸米飯或烤蔬菜一起食用。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。