將戶外烤架預熱至中高溫，並輕輕塗油於烤架上。

在碗中混合橄欖油、檸檬汁、大蒜、鹽、煙燻紅椒粉、紅糖、辣椒粉和黑胡椒；放置一旁備用。

從每顆花椰菜上剝去堅韌的底部葉子，確保莖部保持完整。垂直於莖部切下1到1½英寸厚的“花椰菜排”。去除每片花椰菜排上的小葉子。

將準備好的油混合物刷在每片花椰菜排的一側。將帶油的一面朝下放在預熱的烤架上。烤5分鐘。