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無麩質啤酒麵包

成本 $8.5, 保存 $6

來源: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 份量
  • $8.5

食材

  • 乾性材料

    • 2 ¾杯無麩質麵粉混合物
    • ¼杯蕎麥麵粉
    • 1湯匙白砂糖
    • 2 ½茶匙黃原膠
    • 🧂 1茶匙鹽
  • 濕性材料

    • 3湯匙植物油
    • 2湯匙龍舌蘭蜜
    • 1茶匙蘋果醋
    • 1罐或瓶(12液量盎司)無麩質啤酒,室溫
    • 2 ¼茶匙快速發酵酵母
    • 🥛 2湯匙牛奶,按需(可選)
    • 1湯匙罌粟籽,按需(可選)

步驟

1

將烤箱預熱至375華氏度(190攝氏度)。在一個9x5英寸的麵包模具中塗抹油脂。

2

將無麩質麵粉混合物、蕎麥麵粉、糖、黃原膠和鹽混合在一個碗中。

3

在另一個大碗中用電動攪拌器打散雞蛋、植物油、龍舌蘭蜜和蘋果醋。混入乾性材料並攪拌至順滑。加入啤酒和酵母,然後以高速攪拌4分鐘。倒入準備好的麵包模具中。

4

用牛奶刷在麵包頂部,並均勻撒上罌粟籽。蓋上塗了油的蠟紙,靜置至體積翻倍,約30到60分鐘。

5

將麵包放入預熱的烤箱中烘烤,直至中間凝固且內部溫度達到210華氏度(99攝氏度),約35到45分鐘。

營養成分

每份

🔥

149

卡路里

  • 4g
    蛋白質
  • 18g
    碳水化合物
  • 6g
    脂肪

💡 小提示

確保使用的啤酒是無麩質的,以滿足飲食需求。為了增加風味,可以考慮使用帶有味道的無麩質啤酒,如蜂蜜艾爾啤酒。使用廚房溫度計準確測量麵包的內部溫度。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。