在大碗中混合麵粉、糖和鹽。將奶油切塊加入直到成粗粒狀。加入雞蛋和香草精，揉合成麵團球。用保鮮膜包裹並冷藏1小時至1天。

在麵團冷藏時，準備餡料：在中碗中將蘋果與糖和肉桂粉混合。加入切碎的核桃拌勻。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。輕輕塗抹十六個3英寸的塔模。讓麵團在室溫放置30分鐘再進行擀平。

在撒了麵粉的表面上輕揉麵團。切成16等份並將每份擀成6英寸的圓形。

將麵團圓放入塔模中。均勻加入餡料，將麵團邊緣摺疊覆蓋餡料，並在烤盤上排列好塔。