閃電泡芙
成本 $8, 保存 $15
來源: Recommended by CookGo
- 50 Min
- 9 份量
- $8
閃電泡芙
成本 $8, 保存 $15
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- $8
食材
泡芙麵團
- 💧 1杯水
- 🧈 ½杯奶油
- 1杯多用途麵粉
- 🧂 ¼茶匙鹽
- 🥚 4顆大蛋
內餡
- 🥛 2½杯冷牛奶
- 1包(5盎司)即溶香草布丁粉
- 🥛 1杯重奶油
- ¼杯糖粉
- 1茶匙香草精
巧克力糖霜
- 🍫 2塊(1盎司)半甜巧克力
- 🧈 2湯匙奶油
- 1杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 💧 3湯匙熱水
步驟
1
將烤箱預熱至450°F(230°C)。塗抹一層油在烤盤上，備用。
2
在中型鍋中混合水和奶油，煮沸，攪拌直到奶油完全融化。將火調低，加入麵粉和鹽，用力攪拌，直到混合物形成一個堅硬的球體。
3
一次加入一顆蛋，每次加入後充分攪打均勻。將麵糊擠到或舀到準備好的烤盤上，形成1½x4英寸的條狀。
4
在450°F(230°C)的烤箱中烘焙15分鐘，然後降低溫度至325°F(165°C)，再烤20分鐘，直到內部空心聲響。完全冷卻於網架上。
5
製作內餡：按照包裝指示，用牛奶準備布丁混合物。將重奶油與糖粉和香草精一起打發至軟性尖峰，然後摺入布丁中。
6
切掉冷卻的泡芙殼的頂部，填入布丁混合物，然後蓋回頂部。
7
製作糖霜：在低火上融化巧克力和奶油，混入糖粉、香草精和熱水，直至光滑。稍微冷卻後淋在填好餡的泡芙上。
營養成分
每份🔥
476
卡路里
- 8g蛋白質
- 49g碳水化合物
- 28g脂肪
💡 小提示
使用帶有大噴嘴的擠花袋以保持泡芙形狀一致。在添加內餡之前完全冷卻，防止內餡融化。將泡芙存放在冰箱中，以保持內餡新鮮。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。