將烤箱預熱至375°F（190°C）。

在大碗中，混合麵粉和鹽。將起酥油切入，直到混合物呈粗粒狀。

在量杯中打散蛋黃，並加入牛奶以製成2/3杯總液體。攪拌入麵粉混合物，直到所有麵粉都濕潤。將麵團分成兩半。

在撒了麵粉的表面上，將一半的麵團擀成長方形並將其放入9x13英寸的烤盤中。

在大碗中，混合蘋果、棕色糖、白砂糖、肉桂和肉豆蔻。充分混合並將蘋果混合物放入烤盤中的餅底上。

將剩餘的麵團擀開並放在蘋果混合物上。封住邊緣並在頂層切幾個小孔。

將蛋白打至起泡，然後刷在頂層餅皮上。