在大型平底鍋中以中火加熱橄欖油。立即加入蝦和大蒜；煮至蝦呈粉紅色，約3到4分鐘。撒上鹽、羅勒和紅椒粉於蝦上。再煮拌1分鐘，讓蝦稍微保持未完全熟透以便稍後在醬汁中完成烹調。

將蝦混合物從平底鍋中取出。在同一平底鍋中加入蘑菇。煮拌，加入鹽調味，直至蘑菇出水，約5分鐘。加入蝦；立即倒入半對半奶油牛奶、莫扎里拉奶酪和帕爾馬干酪。煮沸。降低溫度並慢煮，不斷攪拌，直至奶酪融化，約5到8分鐘。蓋上鍋蓋並移離熱源。