在平底鍋中攪拌重奶油、咖啡、紅糖、濃縮咖啡粉、鹽和香草。用中低火加熱，經常攪拌，直至混合物變熱且糖和濃縮咖啡粉溶解，約需5至7分鐘；不要煮沸。

同時，在小碗中放入1/2杯全脂牛奶。將明膠撒在上面，靜置5分鐘，讓明膠膨脹。

將鍋從火上移開。加入膨脹的明膠並攪拌，直到完全溶解並混合均勻。

將細網篩放在大耐熱量杯或大碗上，最好有倒出口。小心地將咖啡混合物倒入篩子中過濾。

將過濾後的咖啡混合物倒入玻璃餐具或小烤盅中，冷卻至室溫，約需30分鐘。