將烤箱預熱至350°F（175°C）。用鋁箔紙包裹玉米餅並放入烤箱加熱。

在大碗中混合雞肉、甜椒、辣醬調味料和胡椒；放置一旁備用。

在中高火的大型平底鍋上塗抹噴霧油。加入菠蘿並煎至金黃色，約4到6分鐘。取出菠蘿並放在一旁備用。

將平底鍋放回爐灶並加熱植物油。加入雞肉和甜椒；煮至雞肉不再呈粉紅色，約6分鐘。