將烤箱預熱至 400 華氏度（200 攝氏度）。

在 12 英寸的鑄鐵平底鍋中，用中小火融化 1/4 杯奶油。加入紅糖、鳳梨汁和黑朗姆酒。用中小火加熱，直到糖溶解且混合物開始冒泡，約 5 分鐘。

從火源移開，將鳳梨片鋪在紅糖混合物上，完全覆蓋混合物。將平底鍋放在一旁。

在小平底鍋中以低溫融化 1/2 杯奶油，直到奶油開始變為褐色並釋放出堅果香味，約 5 分鐘。從火源移開，靜置冷卻 10 分鐘。

在大碗中將麵粉、豆蔻粉、鹽、泡打粉和白砂糖攪拌均勻。加入蛋和冷牛奶，攪拌至剛剛混合。倒入融化的奶油，攪拌均勻。

將麵糊倒在平底鍋中的鳳梨片上；均勻鋪開以覆蓋。

在預熱好的烤箱中烘烤，直到蛋糕邊緣開始冒泡，頂部呈金黃色，插入中心的牙籤能乾淨取出，約 30 至 35 分鐘。在平底鍋中冷卻 10 分鐘。