將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在9英寸的活底蛋糕模內抹油並撒上面粉。

製作配料：在碗中混合藍莓、糖、麵粉和檸檬皮。輕輕拌勻，直到藍莓均勻裹上，然後倒入準備好的模具中。

製作蛋糕：用電動攪拌器將糖和奶油在大碗中攪拌至蓬鬆。逐個加入雞蛋，然後拌入檸檬皮和杏仁精。

在小碗中混合麵粉和泡打粉；分次交替加入奶油混合物中，同時加入牛奶，每次攪拌均勻即可。將蛋糕糊倒在模具中的藍莓上。

放入預熱好的烤箱烘烤，直至插入蛋糕中心的牙籤乾淨取出，約60到70分鐘。