在大型平底鍋中用中高火加熱融化奶油。將蘑菇、洋蔥和大蒜放入奶油中煮至變軟。保留鍋中的液體，將蘑菇混合物取出放入碗中。

將麵粉和半對半鮮奶油攪拌均勻直至光滑；放置一旁備用。

用鹽和胡椒粉調味牛肉。將牛肉放入保留的液體中煮至變色，約5分鐘。

加入白酒、牛肉高湯、百里香、羅勒、牛至、月桂葉和胡椒。將火候降至中小火並燉煮10分鐘。