將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

在碗中混合½杯橄欖油、大蒜、檸檬汁、紅糖、俄勒岡葉、百里香、鹽和黑胡椒。

在烤盤上鋪一張大鋁箔紙，並用1茶匙橄欖油刷一下。將三文魚放在鋁箔中間，皮朝下。淋上橄欖油混合物。

將鋁箔的邊緣摺起蓋住三文魚，形成一個包裹，確保邊緣密封好。

在預熱的烤箱中烘烤，直到魚肉可以用叉子輕鬆剝落，約20到25分鐘。