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得獎辣椒

成本 $20, 保存 $15

來源: Recommended by CookGo

  • 140 Min
  • 8 份量
  • $20

食材

  • 蔬菜

    • 1個青椒，切碎
    • 🧅 1個黃洋葱，切碎

  • 肉類

    • 2½磅瘦牛肉末

  • 液體

    • ⅔杯紅酒
    • 💧 ½杯水

  • 罐頭食品

    • 🍅 2（16盎司）罐全去皮番茄，切碎，保留汁液
    • 🍅 1（12盎司）罐番茄醬
    • 1（15盎司）罐紅腰豆，瀝乾

  • 香料與調味料

    • 2塊牛肉高湯塊
    • 🧄 2瓣大蒜，壓碎
    • 2湯匙乾歐芹
    • 2½茶匙乾羅勒
    • 2½茶匙辣椒粉
    • 1½茶匙紅椒粉
    • 1茶匙卡宴辣椒
    • ½茶匙乾牛至
    • 🧂 1茶匙鹽
    • ½茶匙黑胡椒
    • 12滴辣醬（例如塔巴斯科）

  • 增稠劑

    • 3湯匙麵粉
    • 3湯匙玉米粉

  • 食用油

    • 4湯匙植物油

步驟

1

在中火加熱大型煎鍋中的油。加入青椒和洋蔥；煮軟後攪拌。加入牛肉末煮至變色。加入紅酒並撒入高湯塊；再煮幾分鐘。

2

加入切碎的番茄、番茄醬和大蒜。用歐芹、羅勒、辣椒粉、紅椒粉、卡宴辣椒和牛至調味。加入鹽和胡椒攪拌。

3

以大火煮沸。將火調至中小火；蓋上鍋蓋，小火煮90分鐘，偶爾攪拌。

4

加入紅腰豆和辣醬。如需更多液體則加入保留的番茄汁；繼續再小火煮30分鐘。

5

在小碗中將麵粉、玉米粉和水攪拌均勻；倒入辣椒中再小火煮10分鐘，或直至濃稠。

營養成分

每份

🔥

495

卡路里

  • 32g
    蛋白質
  • 29g
    碳水化合物
  • 27g
    脂肪

💡 小提示

根據個人喜好調整辣度，增加或減少辣椒粉和卡宴辣椒。用碎莫扎里拉奶酪裝飾並搭配玉米片蘸食。這道辣椒冷凍效果極佳；可分裝成冷凍袋便於備餐。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。