在大碗中用電動攪拌器將糖和雞蛋攪拌均勻。加入核桃、油、茴香酒、白蘭地和茴香籽。摺入麵粉和泡打粉，直到麵團成形。用保鮮膜包好並冷藏約3小時。

將烤箱預熱至375°F（190°C）。塗抹兩個烤盤。

從冰箱取出麵團，用塗過油的手將一半的麵團塑形成1 1/2英寸寬的日誌狀放在烤盤上。對剩餘的麵團重複此操作於第二個烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，在烘烤中途交換烤盤位置，直至麵團呈淡金色並且插入中心的牙籤能乾淨取出，大約17到20分鐘。取出烤盤，冷卻至容易處理的程度，約5分鐘。

將日誌轉移到切菜板上，用鋒利或鋸齒刀以45度角切成1英寸厚的片。將切片側放在烤盤上。