非洲甜薯花生湯
成本 $8.5, 保存 $12.5
來源: Recommended by CookGo
- 55 Min
- 6 份量
- $8.5
非洲甜薯花生湯
成本 $8.5, 保存 $12.5
來源: Recommended by CookGo
- 55 Min
- 6 份量
- $8.5
食材
基本食材
- 1湯匙植物油
- 🧅 1個大洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙新鮮薑末
- 1½茶匙孜然粉
- 1½茶匙香菜粉
- ½茶匙肉桂粉
- 少許丁香粉
蔬菜類
- 🍅 3個中型番茄，切碎
- 1½磅甜薯，去皮並切塊
- 1根胡蘿蔔，去皮並切塊
液體與調味料
- 4½杯水
- 🧂 1茶匙鹽
- ¼杯無鹽烘烤花生，切碎
- 少許辣椒粉
- 2湯匙奶油花生醬
裝飾配料
- 1束新鮮香菜，切碎
步驟
1
在大火的大型平底鍋中加熱油。將洋蔥煎炒約10分鐘直至稍微呈金黃色。加入大蒜、薑、孜然、香菜、肉桂和丁香。再加入番茄、甜薯和胡蘿蔔，繼續煮並攪拌5分鐘。
2
將水倒入鍋中，並用鹽調味。煮沸後，降低火候，燉煮30分鐘。
3
將湯從火上移開。在食物處理機或攪拌機中，將湯和花生混合攪拌至幾乎光滑。用辣椒粉調味。然後倒回鍋中。
4
攪入花生醬。煮至加熱透徹。趁熱食用，並以新鮮香菜點綴。
營養成分
每份🔥
221
卡路里
- 6g蛋白質
- 33g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
如果您的食物處理機或攪拌機容量較小，請分批攪拌湯，避免濺出。為了增添額外風味，在加入花生之前可先輕微烘烤。這款湯可以冷凍保存——將剩餘的湯存放在密封容器中，最多可保存2週。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。