將藍莓放入小碗中，倒入沸水。靜置5分鐘後瀝乾。

在立式攪拌機的碗中加入麵粉、酸奶和藍莓。使用揉面鉤，在低速下攪拌約3分鐘，直至呈現碎屑狀。

將麵團移到撒了麵粉的工作台面上。分成4個球，搓成條狀，然後將兩端捏合形成貝果形狀。

預熱氣炸鍋至280°F（137°C）持續3分鐘。用打散的蛋和水混合液刷在貝果上，並灑上肉桂糖。

在氣炸鍋籃內鋪上烘焙紙或輕噴一層油以防粘黏。將貝果放入籃內，必要時分批烹煮，氣炸15到16分鐘直到呈金黃色。