Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Öğütülmüş hindiyi sıcak tavada 5 ila 7 dakika boyunca kahverengi ve kırıntılı olana kadar pişirin ve karıştırın; yağı süzün ve atın. Pişmiş hindiyi bir kaseye aktarın.

Zeytinyağını orta ateşte tavada ısıtın; soğanı sıcak yağda şeffaf olana kadar 5 dakika kadar soteleyin. Sarımsağı soğana ekleyin; yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.

Doğranmış domatesleri ve domates sosunu soğanlı karışıma dökün; İtalyan baharat karışımı, fesleğen, kırmızı pul biber, kırmızı acı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve domatesli karışımı domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Lahanayı domatesli karışıma karıştırın; lahana yumuşayana kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika daha pişmeye devam edin.