Bir sos tavasına bir buhar yakalayıcı yerleştirin ve buharlayıcının altına kadar su doldurun. Suyu kaynatın. Ube'yi ekleyin, kapağı örtün ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika buharlayın. Kolayca tutulabilecek şekilde soğumaya bırakın, yaklaşık 10 dakika. Ube'yi bir blender veya gıda işlemcisinde püre haline getirin ya da iyice ezerek hazırlayın.

1 su bardağı pürelenmiş ube, 3/4 su bardağı tam yağlı süt, hindistan cevizi sütü ve şekeri bir blender veya gıda işlemcisinde birleştirin; tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kalan 3/4 su bardağı tam yağlı sütü bir sos tenceresine dökün. Üstüne jelatin serpin ve 5 dakika bekletin.

Orta-düşük ısıda jelatinli süt karışımını, jelatin çözünene kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika boyunca karıştırarak ısıtın. Ube karışımını ekleyin ve ısıyı orta seviyeye çıkarın. Buhar çıkmaya başlayana kadar, yaklaşık 3 ila 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak ısıtın.