CookGo
recipe image

Geleneksel Kimchi

Maliyet $10, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 240 Min
  • 24 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 1 kafa napa lahanası, doğranmış ve yıkanmış
    • 1 küçük turp, küp şeklinde kesilmiş
    • 🧅 1 küçük beyaz soğan, kabaca doğranmış
    • 🥒 1 salatalık, doğranmış
    • 🧅 3 orta boy yeşil soğan, ince kıyılmış

  • Baharatlar

    • 🧂 Tadına göre tuz
    • 1 tutam kırmızı pul biber, veya tadına göre

  • Meyveler

    • 1 olgun hoshan, doğranmış

  • Diğerleri

    • 🧄 6 diş sarımsak, soyulmuş
    • 1 (2,5 cm) parça taze zencefil
    • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
    • 💧 1/4 su bardağı su, veya gerektiğinde

ADIMLAR

1

Lahana ve turpu büyük bir süzgeçe yerleştirin. Bol miktarda tuz serpiştirin, karıştırın ve 1 saat bekletin. Daha sonra tekrar tuz ekleyin, karıştırın ve 1 saat daha bekletin. Lahana ve turpu durulayıp süzdürün.

2

Soğan, sarımsak, zencefil ve pirinç sirkesini blenderde birleştirin. Su ekleyip yüksek hızda iyi bir şekilde karıştırın.

3

Süzülen lahanayı büyük bir kaba aktarın. Blenderlanmış soğan karışımını, hoshan, salatalık, yeşil soğan ve kırmızı pul biberi ekleyin; iyi karışana kadar karıştırın.

4

Kimchi'yi sterilize edilmiş havası alınamaz kaplara aktarın ve servis etmeden önce üç gün buzdolabında bekletin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

9

Kalori

  • 0g
    Protein
  • 2g
    Karbonhidratlar
  • 0g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kimchi'yi daha güçlü bir tat için daha uzun süre fermente olmasını sağlayın.Kaplarınızın her zaman sterilize edildiğinden emin olun, böylece bozulma önlenmiş olur.Biberiye seviyesini baharat tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.