Domuz omuz kısmını yavaş pişiricide yağ kısmını yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerini soda, sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle örtün.

Kapağı kapatın ve domuz eti yumuşayıp bir çatal ile kolayca parçalanabilecek duruma gelene kadar düşük ısıda 8 ila 10 saat pişirin.

Domuzdan çıkacak kemikleri ve katı yağ parçalarını çıkarıp atın. İki çatal yardımıyla parçalayın; domuzu kendi sularıyla karıştırın. Kahverengi şekeri, yeşil biberleri, yeşil salçayı ve habanero biberi ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın. İyice karıştırın.