Fırının üst kısmındaki rafı ısı kaynağından yaklaşık 15 cm uzakta olacak şekilde ayarlayın ve grilli önceden ısıtın. Büyük bir sos tenceresinde buhar sepeti yerleştirin. Buhar sepetinin altına su ekleyin ve kaynatın. Brokoliyi buhar sepetine ekleyin, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve kapak kapatılmış halde, çiğ-kızarmış olana kadar buharda pişirin, yaklaşık 240 saniye.

Kolayca tutulabilecek kadar soğuduğunda, buharda pişmiş brokolileri 25x40 cm'lik kenarlı bir fırın tepsisine yayın. Sağlam bir bardağın tabanını kullanarak brokoli çiçeklerini 1/2 cm kalınlığında düzleştirin. Bitkisel yağı dökün, üzerine tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Brokoliler kenarları kararmış olana kadar grillde pişirin, yaklaşık 360 saniye.

Brokoli grillerken, küçük bir kapta acı biber salçası, sarımsak, akçaağaç şurubu ve susam yağını karıştırın.