Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Mercimekleri orta büyüklükte bir sos tenceresine koyun ve yaklaşık bir parmak üstünü örtecek kadar su ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı kısarak yaklaşık 15 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Süzüp kenara koyun.

Rendelenmiş patatesteki fazla suyu temiz bir bez yardımıyla sıkarak çıkarın.

Orta büyüklükte bir kapta, yumurtayı hafifçe çırpın. Patates, pişirilmiş mercimek, sarımsak, Parmesan peyniri, acı biber sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bol miktarda yağ ekleyin. Tavada toplu olarak, patates-mercimek karışımından diskler oluşturun, her birini yarı inç kalınlığında hafifçe düzleştirin. Her iki taraftan derin altın rengi alana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin.